Прошли праздники – не спешите прятать кулинарную книгу!

Только что попробовал очередной шедевр от своей супруги – блюдо Пян Се. Эти чудо-пирожки когда-то давно раскопал из своего кулинарного прошлого мой папик, а потом угостил ими нас с Леной. И вот теперь могу с уверенностью сказать, что заочный ученик догнал своего учителя. Не могу сказать, чьи пянсы вкуснее, нужно устроить очную дуэль =).

Кстати, предложил Лене сделать сайт наподобие http://vkusnoe.info – уж очень много оригинальных рецептов она предлагает в последнее врем. Пока в раздумьях. Я же пока приведу рецепт этого оригинального, вкусного и питательного блюда.

Для теста понадобится:

• 1,5 ст. теплой воды
• 0,6 кг муки
• пакетик сухих дрожжей
• 2 ст.л. рисового масла
• соль и сахар по вкусу

Для начинки понадобится:

300г фарша (говядина-свинина)
600г белокочанной капусты
1 большая луковица
5 зубчиков чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу
2 ст. ложки соевого соуса

1. Тесто: В небольшом количестве теплой воды растворить сахар и дрожжи, дать постоять 10 минут. Затем добавить соль, и постепенно добавляя муку, вымесить тесто, в самом конце добавив растительное масло. Емкость смазать растительным маслом, уложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Затем хорошо его обмять и вымесить. Тесто для пян-се делается более упругим, чем на жаренные или печеные пирожки, потому что на пару оно очень сильно поднимается.